Pôle Restauration

Notre pôle Restauration gère deux restaurants d’application et un Food-truck qui permettent de développer et mettre en application les compétences des métiers du service, de la cuisine, et de la boulangerie-pâtisserie des collaborateurs et collaboratrices en emploi adapté.

Nous proposons des plats du jour, des menus, et des produits de snacking, tous élaborés par nos soins à partir d’ingrédients régionaux et de saison.

  • Production de mets de cuisine et boulangerie-pâtisserie
  • Utilisation d’ingrédients locaux et de saison pour toutes les préparations
  • Confection et vente de plats du jour, menus et produits de snacking
  • Développement des compétences professionnelles des employés en emploi adapté (service, cuisine, boulangerie-pâtisserie)